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CAS号：526-95-4 分 子 式：C6H12O7 分子量：196.16 学名：1,2,3,4,5-五羟基己酸 性 状：白色结晶或结晶性粉末，无臭味先甜后酸，易溶于水。水溶液呈酸味。 熔点：131℃ 相对密度：1.24（25℃） 溶解情况：溶于水，微溶于醇，不溶于乙醚及大多数有机溶剂。 酸性：呈弱酸性。 用 途： 稳定和凝固剂、食品防腐剂、螯合剂、酸味剂、发味剂、清洗剂，葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。 D-葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。 包装：25kg/桶